喜欢吃泥猛鱼的肇庆人注意了，鱼肚惊现寄生
2018-5-19 来源：本站原创 浏览次数：次近日，被曝出广州街坊从市场买回几条鲜活的泥猛，剖开里面竟然藏着十几条虫，且还在游动！
鱼档老板：这种现象习以为常。生猛的鱼里面，为什么会有这么多虫呢，对人体有没有害的呢？有鱼档老板说，泥猛鱼的肚子里有虫，很正常。
“没问题的，我保证你没问题的，那个虫是正常的虫。”老板娘还叫工人随机从鱼缸入边捞了十几条泥猛当场宰杀，发现其中三条都有虫。
“这条鱼里好像有虫，对，这条鱼有，这些都是，还能游动。”
专家说，泥猛鱼体内有虫是正常现象，此虫名叫线虫，无毒无害。
广东海洋大学水产学院教授鲁义善说：“（线虫）对鱼会有危害，会夺取鱼的营养让鱼消瘦。鱼肉煮熟食用就对人体安全！
不仅是泥猛鱼有线虫，不同的鱼类都曾发现不同的寄生虫：
鳕鱼有妈妈曾在自家烧好的鳕鱼肉里挑出一条虫子。专家称这是异尖线虫，是一种在深海海鱼身上非常常见的寄生虫类，它一般寄生在鱼的消化道内，并且能够在宿主的体内迁移。从目前的情况来看，异尖线虫在人体内部也能存活，会引起腹痛、呕吐等症状！深海鱼如三文鱼、大马哈鱼、金枪鱼、鳕鱼等，都是异尖线虫的宿主。白鲫鱼曾有人买白鲫鱼，剖开鱼肚，肠子里竟冒出长长的“面条”，形似手擀面。一开始他没在意，过了一会“面条”居然蠕动起来，看上去令人恶心。后来这才注意到，这是一条虫子，伸长可达1米……这是舌状绦虫，也就是俗称的‘面条虫！如果鱼没有煮熟就食用，舌状绦虫还是可以寄生在人体内的。生鱼片鱼肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鲜美。外裹一层面粉油炸，既脆又嫩。正当享受这样的美食时，可能祸根也因此种进了肚子。因为这些淡水鱼体内常常寄生了肝吸虫病，比如麦穗鱼、棒扁鱼。
广东、广西等地淡水鱼寄生虫平均感染率高达六成。肝吸虫主要寄生于人体肝胆管内，损坏人体肝部，患者常感肝部疼痛、腹胀、腹部不适，检查时可查出肝功能异常。
除了鱼类，还有不少的肉类食物或其他也会出现寄生虫：
小龙虾专家提醒：食用前把龙虾背部的筋去除，烹饪时必须煮熟煮透，吃的时候最好不要吃小龙虾的头部。小龙虾在南方的河流湖泊里随处可见，连水田、溪沟、脏水里也有很多，因繁殖力极强，捕捉十分容易。近年来，香辣小龙虾红遍大江南北，有些地方还开出专吃龙虾的餐馆。但由于小龙虾生活水质较差，小龙虾体内多寄生着肺吸虫。
人若是生食或半生不熟地吃了小龙虾，就极有可能感染上这种寄生虫，从而引起肺吸虫病。肺吸虫主要寄生于人的肺部，轻者可表现为咳嗽、胸痛、咯血，严重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，导致死亡。曾有3名北京人因为食用小龙虾中毒而出现了“急性骨骼肌溶解症”，险些危及生命。
螺管圆线虫幼虫长期在某些陆生或水生螺体内发育。有人为了贪食鲜嫩，只是开水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圆线虫。
一旦感染了管圆线虫，它就会在人体内游走，钻入脑部，病变集中在脑组织，除大脑及脑膜外，还包括小脑、脑干及脊髓等处。轻者临床症状为头痛、头昏、恶心、呕吐，严重的会发生休克、狂躁甚至死亡。患者发生嗜酸性粒细胞增多性脑膜脑炎或脑膜炎，以脑脊液中嗜酸性粒细胞显著升高为特征。
菱角秋季是菱角、荸荠采摘时节，刚摘下来有鲜又嫩，忍不住吃进嘴里。这时就极有可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生于人体小肠，可引起消化道及全身症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，重者可发生贫血、浮肿和发育障碍等。专家提醒：尽量不生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿啃皮。在生吃时一定要充分洗擦，并用开水烫泡几分钟或在阳光下晒过一天后才吃用。要讲究卫生，不喝生水，接触过水生植物或污水时要洗干净手，防止囊蚴污染。
青蛙进食未煮开、含虫卵的水或含有原尾蚴的野味后，虫卵被进食者的肠壁吸附，然后通过血液循环，“安家落户”至眼睛、口腔、颌面部、脑组织、内脏等，原尾蚴也可穿过肠壁入腹腔，移行到其他部位。裂头蚴一旦进入人脑，不仅代谢的产物会对大脑带来损害，更可怕的是随着它不停游走，会对大脑带来不可修复的破坏。★日常饮食如何预防寄生虫？1、某些神棍和骗子，大力鼓吹食疗“偏方、秘方”，鼓动病人生吃泥鳅等动物。有病就吃药治疗，千万不可迷信这些不着边际的“偏方”，避免感染寄生虫。2、不可滥食野味。野生动物含有大量寄生虫，有不少寄生虫人体消化道自身无法杀灭，且耐高温能力强，耐酒精醋等调料的能力也很强，因此，要吃野生动物，也要彻底煮透，不可生食。3、酒精、醋、蒜蓉、盐、辣椒等调料能杀灭大量常规病菌和寄生虫，因此，许多人误以为经过这些调料腌制的肉类，就能彻底杀灭所有的寄生虫。事实上，这些调料对不少能严重危害人体健康的寄生虫不起任何作用，很多人就是喜食吃生牛肉、生鱼片等，导致感染这些寄生虫。4、来源不明的肉类，在卫生防疫上很不可靠，尽量不要生食。要生吃的肉类，最好是选择那些经过专业防疫养殖的禽畜，且屠宰后经过专业灭菌杀虫措施。生吃海鲜，一直都有传统，很多人认为吃了几千年都没事，因此，越来越多人跟风生吃。事实上，很多海鲜也是一样携带有寄生虫的，即使是很多商家吹捧的深海水产，也是一样有携带寄生虫的可能。为了避免寄生虫感染，还是建议尽量少吃生海鲜。5、寄生在蔬菜上的寄生虫往往无法危害人体，因此，越来越多的人群喜欢生吃蔬菜。而事实上，蔬菜上也很可能携带动物寄生虫幼虫或是虫卵，尤其是使用农家肥或是城市生活污水灌溉的蔬菜，更是携带大量寄生虫源，此外，蔬菜流通过程中也可能携带上寄生虫源。在来源不明确的情况下，蔬菜不可盲目生食，生食前必须要消毒杀菌。6、纯天然矿泉水往往被人们洗追捧，但是，有的天然泉水含有寄生虫，没有经过检测的各种露天泉水，尽量不喝。至于各种神棍吹捧的神仙水一类不知所谓的泉水，更要慎喝。
7、平时生熟食品要严格分开，经过多年来的科普，人们普遍在切菜和盛装碗碟的时候，都能做到了，但有的家庭在冰箱保存食物方面没有做到。不少人迷信家用冰箱的冷冻室杀菌能力，认为低温能杀灭一切寄生虫和病菌，把生肉跟水果、即食品等混放一起，甚至生吃冷冻肉。8、低温确实能杀灭寄生虫和细菌，但家用冰箱普遍制冷能力有限，很多冰箱的制冷温度极限在零下十八度以上，这个温度无法杀灭所有的寄生虫和细菌，不少寄生虫卵和幼虫能在这种温度环境下存活，因此，在冰箱存放食物上，也要彻底执行生熟严格分离。
多数寄生虫可以通过长时间高温蒸煮杀灭，但低温冷冻对多数寄生虫（尤其是虫卵）没有杀灭作用。同时，一般情况下，寄生虫（尤其是虫卵）对高温、消毒剂等手段抵抗能力通常远远高于细菌、病毒等病原微生物，所以一旦发现动物产品感染寄生虫后，一般不再用于食用，而是对动物产品进行无害化处理，并做好杀毒灭源和防治工作，有效防止病原扩散，保护公共卫生安全。在此，小编要提醒大家，食用鱼类，一定要认真清除内脏，并彻底煮熟，才能确保杀死寄生虫，保证健康不受及寄生虫侵扰！
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悠游肇庆综合整理
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